Quindi ho dovuto trovare un modo per avere la mia torta e anche cuocerla.
Questa non è solo una ricetta per torte senza glutine, ma è anche senza zucchero, senza latticini e utilizza ingredienti biologici. Quindi, che tu sia un celiaco, un diabetico, un intollerante al lattosio o che semplicemente non desideri che le tue cosce siano altrettanto vibranti, questa è la torta al cioccolato in cui tuffarti.
Ho anche cucinato con alcuni dei dessert di Therapeutic Connoisseur scritti da Kelley Herring. È redattore di Eat to Battle Most cancers, Eat to Beat Diabetes, Eat to Decrease Ldl cholesterol e Eat to Boert Fertility. Al Therapeutic Connoisseur, Kelley Herring offre alcuni ottimi consigli, suggerimenti e ricette su come cucinare senza glutine e spesso volte senza latticini.
Ricetta per torta al cioccolato senza glutine
Resa: 12 fette
Inizio alla tremendous: 1,5 ore
Snapshot nutrizionale: 134 calorie, zero grammi di zucchero, Three grammi di fibre, 5 grammi di proteine, Four carboidrati netti per porzione
Preferenze: Senza glutine, Senza latte; Buona fonte di ingredienti a base di fibre, selenio, rame e fosforo
&Toro; 5 grandi uova al pascolo
&Toro; 1 cucchiaio. estratto e toro di vaniglia biologici; 3/Four tazza di eritritolo organico
&Toro; Eight cucchiai. cacao in polvere organico
&Toro; 1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio
&Toro; 1 lattina di fagioli neri organici Eden
&Toro; 1/2 cucchiaino. Sale marino celtico
&Toro; 1 cucchiaino. lievito senza alluminio
&Toro; 1/2 cucchiaino. estratto di stevia
&Toro; 6 cucchiai. Preparazione di olio di cocco vergine biologico
1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Spruzzare una tortiera da 9 pollici con spray da cucina all'olio di cocco. Spolverare l'interno della padella con cacao in polvere. Scolare e sciacquare i fagioli in uno scolapasta.
2. Aggiungi fagioli, Three uova, vaniglia, stevia e sale nel frullatore o VitaMix. Frullare in alto fino a quando i fagioli sono completamente liquefatti e lisci dappertutto.
3. In una ciotola media, sbatti insieme il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il lievito
4. In un'altra ciotola aggiungere l'olio di cocco e l'eritritolo e battere con un miscelatore elettrico fino a ottenere un composto soffice.
5. Aggiungere le uova rimanenti alla miscela di olio di cocco / eritritolo, battendo per un minuto dopo ogni aggiunta. Versare la pastella di fagioli nel composto di uova e mescolare per unire. Mescolare in polvere di cacao e acqua e sbattere la pastella in alto per un minuto, fino a che liscio.
6. Versare la pastella nella padella e agitare delicatamente per distribuire uniformemente.
7. Trasferire in forno e cuocere per 40-45 minuti o quando è solido al tatto. 8. Raffreddare e servire. (NOTA: questa torta ha un sapore migliore il giorno successivo quando i sapori si combinano e il sapore "burrascoso" si dissipa).
Informazioni nutrizionali per porzione 134 calorie, 10 g di grassi totali, 7 g di grassi saturi, zero g di grassi trans, 1,5 g di grassi monoinsaturi, zero g di grassi polinsaturi, 88 mg di colesterolo, 188 mg di sodio, 7 g di carboidrati, Three g di fibre, zero g zuccheri, Four g di proteine
