Nov 30, 2019
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Philippinische Rezepte – Rezept des Suman-Idioten (Nachtisch) – Pinoy-Nahrung

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Suman Moron stammte von Leyte, einer Insel in den Visayas. Es ist ein beliebtes philippinisches Dessert, das zu Festen und anderen besonderen Anlässen serviert wird. Glücklicherweise muss ich keine besonderen Feste abwarten, um diese Delikatesse zu kosten, da diese normalerweise sonntags außerhalb der Kirche verkauft werden.

Dieses Rezept macht etwa 30 Stücke von Suman Moron four cm lang.

Zutaten:

  • 2 Tassen Klebreismehl
  • 6 Tassen gewöhnliches Reismehl
  • 2 Kilo Kokosraspelfleisch
  • 1 große Dose Kondensmilch
  • ½ Kilo weißer (raffinierter) Kristallzucker
  • 1 Kilo Muscovado Zucker
  • 30 Schokolade tableya, geschmolzen mit 1/four Tasse Wasser
  • 1 Riegel Cheddar-Käse (julienned)
  • 1 Tasse gehackte Erdnüsse
  • 1 kleine Flasche Vanilleextrakt
  • Eight Tassen kochendes Wasser
  • ca. 30 Stück Bananenblätter, in Rechtecke geschnitten (8 "x 10")

Koch Anleitung:

  • In ein Becken das Kokosraspelfleisch geben und mit kochendem Wasser aufgießen. Beiseite legen. (Hinweis: Alternativ können Eight Tassen Kokosmilch aus der Dose verwendet werden.)
  • Mischen Sie die beiden Mehlsorten intestine, bis sie gründlich eingearbeitet sind. Teilen Sie die Mehlmischung gleichmäßig in zwei Teile.
  • Drücken Sie das geriebene Fleisch aus, wenn die Kokosnussmischung bereits kühl genug ist, um damit umzugehen. Verwenden Sie ein feines Sieb, um die Kokosmilch zu trennen. Die Kokosmilch gleichmäßig in zwei Teile teilen.
  • In eine Pfanne mit dickem Boden die Hälfte der Mehlmischung geben und einen Teil Kokosmilch, Muscovado-Zucker, geschmolzene Schokolade, Vanilleextrakt und Erdnüsse dazugeben. Intestine mischen und bei mittlerer Hitze platzieren. Rühren Sie weiter, während Sie die Mischung kochen. Zunächst bilden sich ungleichmäßige Klumpen. Wenn Sie jedoch weiter rühren, wird die Mischung mit zunehmender Dicke ausgeglichen. Schalten Sie die Heizung aus, wenn Öl austritt. Zum Abkühlen beiseite stellen.
  • In die zweite Hälfte der Mehlmischung die restliche Kokosmilch geben. Dann gießen Sie etwa die Hälfte des weißen Zuckers und der eingedampften Milch. Gründlich mischen. In eine separate Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen. Vom Herd nehmen, wenn die Mischung eingedickt ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
  • Die Bananenblätter über die Hitze geben, damit sie geschmeidig werden. Dann das gepresste Kokosnussfleisch über die Blätter geben.
  • Nehmen Sie einen gehäuften Esslöffel der ersten Mischung (Schokolade) und legen Sie ihn auf die Bananenblattverpackung. Streuen Sie vor dem Ausrollen etwas Käse darüber, wobei das Bananenblatt die Mischung bedeckt. Daher berühren Ihre Hände nicht die Mischung, die gerollt wird.
  • Nehmen Sie einen weiteren gehäuften Esslöffel der zweiten Mischung (Milch) und machen Sie den gleichen Vorgang.
  • Platzieren Sie die beiden Zylinder (Milch und Schokolade) und rollen Sie sie zu einem dickeren Zylinder, wobei die beiden Farben miteinander verschmelzen.
  • Rollen Sie das Bananenblatt fest ein und binden Sie es an beiden Enden fest.
  • Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle beiden Mischungen eingewickelt sind.
  • 45 Minuten bis 1 Stunde dünsten.
  • Vor dem Servieren abkühlen lassen.

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Dessert Recipes

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