Dec 2, 2019
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Gebäck in der philippinischen Küche

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Es gibt keinen besseren Weg, ein herzhaftes philippinisches Essen abzurunden, als mit etwas Leichtem und Süßem zum Nachtisch. Nein, nicht Eiscreme oder Milchshakes, auch wenn diese großartig sind – wir sprechen über einheimische philippinische Desserts. Wenn Sie der Meinung sind, dass Süßigkeiten in der philippinischen Küche keinen Platz haben, können Sie nicht weiter von der Wahrheit entfernt sein. Von einfachen Doughnuts aus gezuckertem Zucker bis hin zu aufwändigen Kuchen gibt es immer ein süßes philippinisches Essen, das diesen süßen Zahn garantiert befriedigt.

Aber ein Dessert, das eine Erwähnung verdient, ist das philippinische Gebäck. Obwohl nicht so beliebt wie unsere Kakanin- oder Reiskuchen, sind philippinische Backwaren in vielen Regionen ein Dauerbrenner. Sie sind auch ein guter Anfang, wenn Sie Ihre eigenen philippinischen Dessertrezepte backen möchten. Sie erfordern nicht so viel Aufmerksamkeit wie Kakanin, aber sie geben Ihnen genau die gleiche Süße. Hier finden Sie einige der beliebtesten Backwaren der philippinischen Küche sowie einige Rezepte für den Einstieg.

Buko Pie

Kein Wunder, dass eines unserer Lieblingsdesserts aus unserem Prime-Fruchtexport stammt. Außerhalb des Landes wird Buko-Pie in vorverpackten gefrorenen Scheiben verkauft. Wir sind additionally froh, dass wir ihn hier frisch und heiß bekommen, ganz zu schweigen von billig. Es ist ein beliebter Pasalubong für Menschen, die südlich von Luzon fahren, insbesondere nach Laguna, Quezon und Batangas. Die Füllung besteht aus jungem Kokosfleisch, gemischt mit Macapuno, Kokosmilch, Sahne und manchmal Karamell. Die meisten Bäckereien führen eine billigere Model der Torte, die aus gesüßtem Kokossaft und Mehl hergestellt wird. Wenn Sie Lust haben, Ihr eigenes Rezept zu erstellen, finden Sie hier ein einfaches Rezept, das Sie ausprobieren können.

Buko Pie

Zutaten:

2 c Allzweckmehl

2/three c kürzen

1 Eigelb

¼ c kaltes Wasser

1 TL Salz

1 TL Essig

four c Kokosraspelfleisch

300 ml Kondensmilch

Maisstärke 2/three c

1 c Kokoswasser

Vorgehensweise: Heizen Sie Ihren Backofen auf ca. 40 ° C vor. In einer Schüssel Salz und Mehl vermengen und das Backfett in erbsengroße Stücke schneiden. In einer separaten Schüssel Eigelb, Wasser und Essig mischen und zur Mehlmischung geben. Mischen, bis der Teig weich und geschmeidig ist. Teilen Sie den Teig in zwei Kugeln, eine davon etwas größer. Rollen Sie den größeren Teig aus, bis er etwas größer als Ihr Tortenteller ist. In die Platte einpassen und über die Seiten hängen lassen. Den kleineren Teig ausrollen und beiseite stellen.

In einem Topf die restlichen Zutaten vermischen und dick kochen. 15 Minuten kochen lassen, dann in die Kruste gießen. Mit dem kleineren Teig bedecken, die Ränder verschließen und etwa eine Stunde backen.

Bootstörtchen

Für eine schnelle, billige Zuckerfixierung sind Bootstörtchen die beste Possibility. Dies sind kleine, offene Backwaren mit einer Füllung aus Karamell, Langka (Jackfrucht), Mango oder einer anderen gesüßten Frucht. Sie finden sie in den meisten Lebensmitteln und Cafeterias abgepackt. Sie sind ein beliebtes Dessert für das Mittagessen in der Schule, vor allem, weil sie recht billig sind und intestine zu den meisten philippinischen Rezepten passen. Wenn Sie einen einfachen Kuchen abziehen können, sollten Bootstörtchen kein Downside sein.

Pili-Nuss-Törtchen

Zutaten:

1 kg Allzweckmehl

½ kg gemahlene Pili-Nüsse

1 Tasse Butter

1 Tasse Zucker

1 Tasse Kondensmilch

1 Tasse Eiswasser

Verfahren: Mehl und Zucker mischen und die Butter in kleine erbsengroße Kugeln schneiden. Langsam das Wasser dazugeben und an den Seiten umrühren, damit der Teig zusammenhält. Formen Sie den Teig zu kleinen Bällchen und rollen Sie ihn dann etwa 2 cm dick aus. In scharfe Formen drücken und die Seiten und den Boden mit einer Gabel einstechen. Den Teig ca. 20 Minuten backen. In der Zwischenzeit Kondensmilch, Zucker und gemahlene Nüsse mischen. In die gebackenen Krusten gießen und mit Pili-Scheiben belegen. Zum Ofen zurückkehren und backen, bis die Füllung goldbraun wird.

Makronen

Philippinische Makronen werden mit Kokosraspeln hergestellt, die sie zäher machen als amerikanische mit Mehl. Es ist eines der einfachsten philippinischen Kochrezepte, additionally ein großartiges Starterrezept für Anfänger. Dieser bringt eine ungewöhnliche Wendung in das Grundrezept.

Pandan-Makronen

Zutaten :

1 Tasse ausgetrocknete Kokosnuss

½ Tasse Kokoscremepulver

1 TL Pandan-Extrakt

¼ Tasse zerlassene Butter

1 ¼ Tasse Zucker

¼ Tasse Semmelbrösel

three Eier, getrennt

1 ¼ Tasse warmes Wasser

grüne Lebensmittelfarbe

Salz nach Geschmack

Vorgehensweise: Heizen Sie Ihren Backofen auf 320oF vor. Eine Backform mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestreuen. Mischen Sie in einer Schüssel das Wasser und das Kokoscremepulver und stellen Sie es beiseite. Eiweiß schaumig schlagen, dann Eigelb unterrühren. Die Semmelbrösel, die ausgetrocknete Kokosnuss, den Zucker, das Salz und die Butter mischen. Fügen Sie in der Eimischung, aufgelöste Kokosnusscreme, Lebensmittelfarbe und Pandanextrakt hinzu. Intestine mischen und in die Pfanne geben. Gleichmäßig verteilen und schütteln, um den Teig zu verdichten. Backen Sie für ungefähr 20 Minuten oder bis die Seiten gebräunt sind.

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Dessert Recipes

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